水炊き

水炊き

1年中

1年中楽しめる水炊き

水炊きは博多では冬に限らず、博多どんたくのある春や博多祇園山笠のある夏になど、1年を通して親しまれています。

水炊きの食材に含まれる栄養素が、疲労回復、風邪の予防、夏バテに効くとされる身体に優しい料理なのです。

単品 水たき

一人前 2,600

※2名様より

水炊きの本場九州出身の店主がこだわる、
余計なものを入れず鶏ガラだけを
半日かけてじっくりと炊き込み作る白濁のスープ。
雑味の一切ない、
鶏の旨味が凝縮された優しい味わいです。

そのスープで、ヒナ鶏のもも肉、むね肉、
つくね、野菜を軽く煮込みます。
昆布醤油、酢などを調合した、こだわりの自家製ポン酢に
つけても、そのままでも美味しくお召し上がり頂けます。
42年愛され続けた当店水炊き鍋を
是非ご賞味下さい。

美味しい

スープの試飲

水炊きを火にかけ、沸騰してきたらスープをお取り分けします。濃厚スープをまずはそのままご賞味下さい。

※最初にスープを飲み干してから、スープを追加し水炊きをお召し上がりになる常連様もいらっしゃるほど、自慢の味です。

もも肉

柔らかいひな鶏のもも肉、むね肉はお鍋に入った状態でお出し致します。つくねは、れんげで形を整えてからお鍋に入れます。濃厚なスープでお肉がさらに柔らかくなります。

お野菜

キャベツ、しいたけ、ネギ、春菊、水菜、エノキ、豆腐を鍋に入れます。鶏肉、お野菜のダシが出てさらにスープが美味しくなります。

締め

雑炊かめんを追加でご用意しております。栄養たっぷりのスープを最後までお楽しみ下さい。

水炊き追加メニュー

スープ
700円
お肉
600円
つくね
500円
お野菜盛り合わせ(季節によって異なります)
1,000円
お野菜 単品
白菜・キャベツ・しいたけ・ネギ
春菊・水菜・エノキ・豆腐
各300円
雑炊
700円
細麦うどん
700円

その他鍋メニュー

湯豆腐
1,900円
とり雑炊
1,500円
とりそば
1,500円
フォアグラと大山鶏のすきやき
2,500円

おすすめ料理

馬刺し

馬刺し 1,500

熊本から直送の馬刺し。
適度にサシが入った上質な肉です。
土佐醤油でお召し上がり下さい。

馬刺し 焼酎との相性は抜群です

半生

半生かつお節の
玉ねぎサラダ

900

しっとりして弾力のある鰹節は噛むほどに旨みが出てきます。珍しい半生の鰹節をトッピングいたします。

かつお

伊達鳥

大仙鶏の唐揚げ

800

鳥取の銘柄の大仙鶏を使用した唐揚げ。

和風

和風クリームチーズ高菜のせ

600

焼酎や日本酒のあてに。

お品書き

馬ロースユッケ
1,300円
とりわさ(6月~9月までお休みです)
600円
鹿児島県産 さつま揚
800円
博多地鶏のスモーク
900円
からし明太子
800円
ポテトサラダ
500円
お新香
500円
濃厚鶏スープの水餃子
900円
キムチ
400円
真アジフライ(一枚)
300円

ランチ

平日:11:30~14:00
(L.O.14:00)

唐揚げ定食
900円

小鉢、お新香、味噌汁、サラダ
ジューシーなお肉を食べてスタミナ付けたい時に

数量限定 とりそば
1,200円

高菜のせご飯、小鉢、お新香
鶏のうまみが凝縮されたスープを使用した当店自慢の一品

炙り親子丼
900円

小橋、お新香、味噌汁
長寿卵を使用し、ふわふわとろとろに仕上げた一度は召し上がって頂きたい一品

豚しゃぶおろしぽん酢定食
900円

小鉢、お新香、味噌汁
暑くなってきた季節にさっぱりとどうぞ

真アジのフライ定食
900円

小鉢、お新香、味噌汁、サラダ
たまーに食べたくなる時ありますよね♪そんな日にぜひ

※ランチは上記の5品の中から日替わりで3品ご用意しております。


ライス

半ライス、ライス大盛り
100円
ライス、高菜のせご飯
200円

ビール

生ビール
500円
瓶ビール
600円

酒井

お飲み物

地図